evaporadores

Se conoce por evaporador al intercambiador de calor que genera la transferencia de energía térmica contenida en el medio ambiente hacia un gas refrigerante a baja temperatura y en proceso de evaporación. Este medio puede ser aire o agua.

De igual manera, también se encuentran al interior una diversa gama de equipos de aire acondicionado. Es debido a esto que el evaporador tiene un diseño, tamaño y capacidad particular conforme la aplicación y carga térmica.

Evaporador de película descendiente:

Estos tipos de evapora dores son los más difundidos en la industria alimenticia,
por las ventajas operacionales y económicas que los mismos poseen.

Evaporador de película ascendiente:

En estos tipos de evapora dores la imantación se produce por la parte inferior
del equipo y la misma asciende por los tubos.

Evaporador de circulación forzada:

Los evapora dores de circulación forzada pueden no ser tan económicos, pero son
necesarios cuando los productos involucrados en la evaporación tienen propiedades
incrustantes, altas viscosidad es, precipitaciones, cristalizaciones o ciertas características
térmicas que imposibilitan una circulación natural.